Les mini-fondants au chocolat & gingembre

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Si le fondant au chocolat est on ne peut plus traditionnel, l’association subtile au gingembre lui donne une touche exotique très agréable. Lire la suite

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La galette des rois à la frangipane (Olivier Bajard)

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Parce que sur ce blog, c’est moi le chef, j’ai décidé qu’on pouvait faire des galettes des rois tout le mois de janvier (et pas seulement le jour de l’Epiphanie !). 😀 Je ne suis donc pas encore en retard pour partager la recette de la galette telle qu’on la connaît dans sa version la plus traditionnelle (mais néanmoins ma préférée) : à la frangipane.

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