Les mini-fondants au chocolat & gingembre

Si le fondant au chocolat est on ne peut plus traditionnel, l'association subtile au gingembre lui donne une touche exotique très agréable.J'ai découvert cette recette sur Surprises & Gourmandises lorsque j'étais en quête d'inspiration pour un café gourmand. Pour 6 mini-fondants 50g de chocolat noir à dessert 50g de beurre demi-sel 1 oeuf 50g de sucre... Lire la suite →

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La galette des rois à la frangipane (Olivier Bajard)

Parce que sur ce blog, c'est moi le chef, j'ai décidé qu'on pouvait faire des galettes des rois tout le mois de janvier (et pas seulement le jour de l'Epiphanie !). 😀 Je ne suis donc pas encore en retard pour partager la recette de la galette telle qu'on la connaît dans sa version la plus... Lire la suite →

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