Index des recettes

Gâteaux & Entremets
L’entremets 3 chocolats
Le gâteau au citron et son glaçage
Le gâteau marbré zèbre (zebra cake)
Le gâteau au chocolat
Le biscuit roulé à la gelée de groseille
Le Trianon
La galette des rois à la frangipane (Olivier Bajard)
La crème brûlée à la vanille
L’entremets framboise & chocolat
La panna cotta coco mangue passion
Le Paris-Brest (Philippe Conticini)
Les muffins aux pommes
Le tiramisu
Le bavarois aux pêches
Le crumble aux pommes
Le gâteau abricot / romarin
L’entremets exotique
L’entremets framboise

Bûches
La bûche de Noël exotique
La bûche poire, datte & noix

Brioches
La brioche tressée au beurre
La brioche feuilletée de Philippe Conticini
La brioche Buchty
Le chinois crème pâtissière & pépites de chocolat
Les Manalas (bonhommes de Saint Nicolas)
La brioche tressée au chocolat

Tartes sucrées
La tarte à la rhubarbe meringuée
La tarte aux pommes à l’alsacienne
La tarte aux fraises
La tarte framboise pistache

Petit Déjeuner
Le granola

Petits gâteaux
Les biscuits sablés sachets de thé
Les macarons: recette des coques (meringue française)
Les krumchy (Christophe Michalak)

Petits gâteaux de Noël, Bredalas ou Bredele
Les petits gâteaux de Noël aux amandes
Les boules au chocolat
Les sablés marbrés
Les bûchettes aux noix et au chocolat
Les petits gâteaux au beurre ou Butterbredele
Les croissants aux amandes
Les petits gâteaux à l’orange ou Orangen-Guetzli

Recettes de base
La pâte sablée (recette classique)
La pâte de praliné (Pierre Hermé)
La crème pâtissière

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