Les krumchy (Christophe Michalak)

"Une pâte sablée, un caramel mou à la fleur de sel, un gianduja lait fondant, des fruits secs torréfiés craquants…attention risque d'addiction !", c'est ainsi que Michalak en personne décrit ces biscuits; il oublie de mentionner le risque de ne plus rentrer dans son maillot de bain, mais qu'à cela ne tienne, l'été est presque... Lire la suite →

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Le gâteau marbré zèbre (zebra cake)

Pour changer un peu du traditionnel cake marbré rectangulaire déjà vu et revu dix mille fois, un peu d'originalité dans cette version : un marbré oui, mais zébré s'il vous plaît. 🙂 J'ai choisi de suivre les proportions recommandées par C'est ma fournée ! Pour un moule rond de 22cm de diamètre 4 gros oeufs à... Lire la suite →

La pâte de praliné (Pierre Hermé)

La pâte de praliné... Le genre d'ingrédient qu'on se demande toujours comment se procurer quand il apparaît dans une recette (et elles sont nombreuses). On peut être tenté de se rabattre sur la poudre de pralin que l'on trouve au rayon des aides pâtisserie des supermarchés mais bien sûr, l'inévitable se produit : ils appellent ça du pra-quoi... Lire la suite →

La brioche Buchty

Une brioche sans beurre, en voilà une idée… Eh bien, il semblerait que ce sont les allemands qui l'ont eue (elle est aussi connue sous le nom de brioche Butchy ou brioche Buchteln). Pour la décrire en quelques mots, elle est composée de boules de pâte mises côte à côte pour donner une brioche à l'allure matelassée, elle... Lire la suite →

Les biscuits sablés sachets de thé

Un petit biscuit sablé à l'allure British avec sa forme de sachet de thé, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de partager cette recette qui, malgré une base de sablé assez simple, donne un résultat super classe et vraiment original. Cette recette est issue du très beau blog Sucre d'Orge & Pain d'Epices.... Lire la suite →

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