A l'approche de Noël, on aime l'orange, son goût légèrement acidulé, un fruit de saison que l'on consomme sous toutes ses formes, alors pourquoi ne pas en parfumer nos petits gâteaux de Noël afin de sortir un peu des recettes traditionelles ? Ces petits gâteaux particulièrement savoureux se composent d'un fond sablé sur lequel on... Lire la Suite →

Noël approche et les préparatifs vont de paire avec la confection de petits gâteaux qui raviront petits et grands en cette période festive. Ces Bredalas sont les préférés de ma maisonnée,  et je remercie chaleureusement Mamie Colette pour avoir partagé sa recette. 🙂 Pour environ 100 pièces 4 jaunes d'oeuf 160g de sucre 400g de... Lire la Suite →

Les préparatifs de Noël ont démarré et c'est le moment de se mettre à la réalisation des petits gâteaux de Noël que nous aurons plaisir à déguster ou offrir tout au long de cette période festive. Les petits gâteaux au beurre, appelés traditionnellement Butterbredele, font partie des incontournables et sont parmis les plus simples à... Lire la Suite →

La série des Bredalas se poursuit et voici une recette un peu différente, à base non pas d'amandes mais de noix. Pour environ 60 petits gâteaux 125g de beurre 125g de sucre semoule 3 oeufs 125g de farine T45 1 c. à c. de levure chimique 125g de chocolat noir 85g + 100g de noix... Lire la Suite →

Avec cette recette de Bredalas, on recherche la simplicité et l'esthétique : de jolis petits gâteaux marbrés au goût vanille/chocolat. Pour environ 40 petits gâteaux 250g de farine T45 1 c. à c. de levure chimique 100g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 c. à s. d'eau tiède... Lire la Suite →

Les préparatifs de Noël sont lancés et la réalisation des Bredalas y tient une place importante. Lorsqu'on veut réaliser plusieurs sortes, un peu d'anticipation et d'organisation sont recommandées, d'autant que ces petits gâteaux se conservent très bien plusieurs semaines (la seule incertitude chaque année est de savoir s'il en restera à Noël, le plus difficile... Lire la Suite →

Parce que la saison des Bredalas, comme on dit en Alsace, a déjà commencé avec notamment les petits marchés de Noël dans les écoles, ouvrons cette catégorie avec une recette toute simple mais pleine de saveurs : les petits gâteaux de Noël aux amandes, extraite du livre "Les petits gâteaux d'Alsace - S'Bredlebuech". Temps de repos : 24h... Lire la Suite →

  Après avoir partagé la recette des coques à macarons, voici une recette de garniture, celle au caramel & beurre salé. Quand je pense que j'ai cru pendant des années que je n'aimais pas ça (je prenais même soin d'éviter toutes les pâtisseries qui en contenaient); comme quoi, on peut être bête parfois... Réalisation des coques... Lire la Suite →