Les muffins aux myrtilles, citron vert & crumble (Pierre Hermé)

Il est toujours surprenant de voir l'alchimie gustative que l'on peut créer avec peu de temps et des ingrédients d'une simplicité désarmante. C'est ainsi qu'avec un reste de myrtilles dont je ne savais pas quoi faire, je me suis retrouvée à réaliser ces Blueberry Muffins, d'après une recette de Pierre Hermé issue du livre "Rêves... Lire la Suite →

Les gaufres croustillantes sans levure

Sans aucun doute les meilleures gaufres que j'ai eu l'occasion de goûter : une excellente recette réalisée dans un gaufrier de compèt', on ne peut qu'être conquis ! 😀 Ces gaufres sont croustillantes et moelleuses et ne nécessitent aucun temps de repos, ce qui permet de les faire spontanément, de satisfaire une envie soudaine. ^^... Lire la Suite →

Les tuiles aux amandes

J'en ai testé des recettes de tuiles aux amandes, mais il y avait toujours un "mais" (collent aux dents, trop épaisses, ne croustillent pas assez, etc...). Il s'agit pourtant d'ingrédients  peu nombreux et relativement basiques mais leurs proportions sont déterminantes dans la réussite des tuiles. C'est récemment, au détour d'une conversation avec une amie, que... Lire la Suite →

Les choux à la crème vanille & praliné

Les choux à la crème font partie de la pâtisserie traditionnelle, celle de nos grands-mères qui traverse pourtant les époques sans se démoder. Ici, je vous propose 2 parfums on ne peut plus traditionnels également pour garnir ces choux: la vanille et le praliné. Afin d'obtenir des choux de taille et de forme identique, je... Lire la Suite →

Les langues de chat

Des petits biscuits fins et croustillants, à déguster sans faim, avec un thé ou un café, en accompagnement d'un yaourt ou d'une boule de glace: les langues de chat nous ramènent à l'enfance et sont d'une grande simplicité à réaliser. Pour environ 70 biscuits 125g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 125g de... Lire la Suite →

Les financiers aux framboises (Cyril Lignac)

Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai beaucoup de mal à boire un café ou un thé sans l’accompagner d’une gourmandise. Parmi mes préférées, les financiers aux framboises: de petits gâteaux tout simples, rapides à faire et hyper moelleux. Ils sont faits à partir de blancs d’oeufs, ce qui est également idéal pour écouler les... Lire la Suite →

Les croissants aux amandes

Noël approche et les préparatifs vont de paire avec la confection de petits gâteaux qui raviront petits et grands en cette période festive. Ces Bredalas sont les préférés de ma maisonnée,  et je remercie chaleureusement Mamie Colette pour avoir partagé sa recette. 🙂 Pour environ 100 pièces 4 jaunes d'oeuf 160g de sucre 400g de... Lire la Suite →

Les petits gâteaux au beurre ou Butterbredele

Les préparatifs de Noël ont démarré et c'est le moment de se mettre à la réalisation des petits gâteaux de Noël que nous aurons plaisir à déguster ou offrir tout au long de cette période festive. Les petits gâteaux au beurre, appelés traditionnellement Butterbredele, font partie des incontournables et sont parmis les plus simples à... Lire la Suite →

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