La verrine meringue/framboises/crème fouettée/glace vanille

Lorsqu'on doit improviser un dessert vite fait ET bien fait (on est des gourmets ^^), on sort 4 ingrédients, un batteur, des verrines et on retrousse ses manches (ou même pas). La gourmandise incarnée en 5 minutes chrono, une réalisation toute simple pour un résultat extra, parfaitement équilibré ! Pour 4 verrines: 4 belles meringues... Lire la Suite →

Le nude cake framboises & chantilly mascarpone

Il est de ces gâteaux dont on tombe sous le charme au premier regard et je remercie ma p'tite voisine de m'avoir fait découvrir celui-ci. ^^ La simplicité et l'élégance sont ici les meilleures alliées de l'excellence. Le nude cake, comme son nom l'indique, est un gâteau nu, qui n'a besoin d'aucune fioriture, son charme... Lire la Suite →

Le number cake vanille praliné

Le number cake, ou gâteau chiffre, ce gâteau d’anniversaire à la mode, qui fait sensation auprès des convives et qui n’est, à y regarder de plus près, pas si compliqué que ça à mettre en œuvre. Son seul défaut est de dévoiler votre âge, mais ça, c’est une autre histoire...^^ Le concept est hyper intéressant... Lire la Suite →

Les nids de Pâques au chocolat

Pâques nous donne l'occasion de nous réunir, de partager de beaux moments en famille, entre chasse aux oeufs, lapins en chocolat et repas convivial. Si l'émerveillement est au rendez-vous à coup sûr pour les plus petits, le défi est de faire briller les yeux des plus grands. Pour y parvenir, quoi de mieux qu'un dessert... Lire la Suite →

Le gâteau aux quetsches et crumble

Des quetsches à ne plus savoir qu'en faire, peu de temps, pas envie de tarte, c'est alors que la recette d'un gâteau aux quetsches et crumble à la cannelle s'est présentée comme une évidence . ^^ Je suis tombée raide dingue de ce gâteau, le biscuit est super moelleux et l'association des quetsches avec le... Lire la Suite →

L’entremets framboise

La saison de la framboise, c'est maintenant ! 😉 J'avais prévu depuis plusieurs semaines de faire un entremets pour apporter à une soirée, et j'avais décidé qu'il serait aux fruits rouges parce qu'on ne sait plus où donner de la tête entre les framboises, les groseilles, les myrtilles et les mûres. Entre temps, comme je... Lire la Suite →

L’entremets exotique

Avec Pâques, l'arrivée du printemps et les premiers rayons de soleil, on en a assez du chocolat, du caramel, de la vanille, on a envie de saveurs fruitées, légères et rafraichissantes. Et pour satisfaire cette envie, rien de tel qu'un entremets exotique qui nous emmène en voyage dans les îles dès la première bouchée : un fond sablé... Lire la Suite →

Le gâteau abricot / romarin

Parce que c'est l'association de saveurs à la mode, il fallait que je l'essaie ! Abricot-romarin, pourquoi pas, ça fonctionne bien, très bien même, tout est question de dosage et d'équilibre, comme toujours en pâtisserie. Ce gâteau fait un excellent dessert de fête lorsqu'on est nombreux, je lui trouve un très bon rapport "temps passé/rendement".... Lire la Suite →

Le crumble aux pommes

Le crumble aux pommes est l'un des tout premiers desserts que j'ai réalisé dans ma jeunesse (non pas qu'elle soit très loin, mais tout de même, ça commence à dater ;-)). C'est donc une recette que je réalise toujours avec une pointe de nostalgie, c'est ma madeleine de Proust en quelque sorte... Il est important... Lire la Suite →

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