La verrine meringue/framboises/crème fouettée/glace vanille

Lorsqu’on doit improviser un dessert vite fait ET bien fait (on est des gourmets ^^), on sort 4 ingrédients, un batteur, des verrines et on retrousse ses manches (ou même pas). La gourmandise incarnée en 5 minutes chrono, une réalisation toute simple pour un résultat extra, parfaitement équilibré !

Pour 4 verrines:
4 belles meringues (mes préférées, celles de la Gruyère en Suisse)
40cl de crème liquide entière bien froide
4 boules de glace vanille
Framboises (fraîches en saison)

Sortir la glace vanille du congélateur pour la laisser se détendre.

Fouetter 40cl de crème liquide entière bien froide (sans ajouter de sucre !).

Procéder au montage des différentes couches dans les verrines:
– Meringue émiettée
– Crème fouettée
– Framboises
– Boule de glace vanille
– Meringue émiettée
– Crème fouettée
– Framboises

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Remarques

  • L’ajout de sucre dans la crème fouettée est à proscrire : la meringue et la glace vanille équilibrent l’acidité des framboises et la neutralité de la crème fouettée.
  • J’ai décongelé des framboises que j’avais au congélateur, ça fait forcément du jus, pas très esthétique : lorsque c’est la saison, préférez des framboises fraîches pour un résultat encore meilleur.

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