Blog d'une gourmande, entièrement consacré à la pâtisserie
En tant que gourmande assumée, je suis comblée lorsqu'il y a plusieurs desserts à la fin d'un repas.^^ C'est comme ça que j'ai décidé de réaliser la tarte au citron meringuée, un de mes desserts préférés, en petit format afin de pouvoir l'associer à d'autres mini-desserts, pour encore plus de gourmandise ! Ces petites verrines... Lire la Suite →
On a toujours besoin d'avoir sous la main une recette simple, rapide, que l'on peut dégainer en toute circonstance avec la garantie de la réussite ! C'est le cas de cette recette de gâteau aux framboises parfumé au citron: le rapport temps passé / résultat ne peut pas être plus satisfaisant ! 😀 Croustillant à... Lire la Suite →
La Saint Nicolas arrive à grands pas, c'est l'occasion de préparer l'événement selon la tradition alsacienne, avec des manalas faits maison qui seront dégustés en famille avec un bon chocolat chaud et des mandarines. Un chouette moment de partage et de convivialité en perspective. ^^ Pour environ 15 manalas 500g de farine T45 90g de... Lire la Suite →
Parce qu'en Alsace, le Kouglopf est une tradition ancestrale, quoi de plus naturel que de découvrir que la meilleure recette de cette spécialité est celle d'un grand pâtissier alsacien, Christophe Felder ? ^^ Quand je dis qu'il s'agit de la "meilleure", je pèse mes mots : les alsaciennes pure souche de la famille m'ont déjà... Lire la Suite →
Il est toujours surprenant de voir l'alchimie gustative que l'on peut créer avec peu de temps et des ingrédients d'une simplicité désarmante. C'est ainsi qu'avec un reste de myrtilles dont je ne savais pas quoi faire, je me suis retrouvée à réaliser ces Blueberry Muffins, d'après une recette de Pierre Hermé issue du livre "Rêves... Lire la Suite →
Mon tout premier fraisier, je le voulais le plus traditionnel possible et mon choix s'est porté sur celui de Christophe Felder, tiré du magnifique livre "Pâtisserie" que j'ai reçu à Noël dernier et qui devenu mon livre de chevet. Ce fraisier se compose de 2 couches de biscuit à la cuillère, d'une crème mousseline aérienne... Lire la Suite →
Sans aucun doute les meilleures gaufres que j'ai eu l'occasion de goûter : une excellente recette réalisée dans un gaufrier de compèt', on ne peut qu'être conquis ! 😀 Ces gaufres sont croustillantes et moelleuses et ne nécessitent aucun temps de repos, ce qui permet de les faire spontanément, de satisfaire une envie soudaine. ^^... Lire la Suite →
Ca faisait longtemps que je n'avais pas partagé de recette de brioche pour la simple et bonne raison que, pour être publiée, il faut le mériter ! C'est-à-dire, remplir certains critères, surtout gustatifs, et les quelques recettes que j'ai testé en dehors de ma référence (la brioche au beurre: clic) m'ont, pour la plupart, extrêmement... Lire la Suite →
J'en ai testé des recettes de tuiles aux amandes, mais il y avait toujours un "mais" (collent aux dents, trop épaisses, ne croustillent pas assez, etc...). Il s'agit pourtant d'ingrédients peu nombreux et relativement basiques mais leurs proportions sont déterminantes dans la réussite des tuiles. C'est récemment, au détour d'une conversation avec une amie, que... Lire la Suite →
Ca fait tellement longtemps que je voulais faire une pavlova (dont l'origine, malgré son nom, n'est ni russe, ni italienne mais ..... australienne !). Il me manquait toujours qqch pour m'y mettre (pas de blancs d'oeufs, pas de fruits de saison, pas le temps). Finalement, après y avoir pensé, en avoir rêvé, avoir arrêté un... Lire la Suite →
Un Soupçon de Gourmandise 