L’entremets framboise

La saison de la framboise, c'est maintenant ! 😉 J'avais prévu depuis plusieurs semaines de faire un entremets pour apporter à une soirée, et j'avais décidé qu'il serait aux fruits rouges parce qu'on ne sait plus où donner de la tête entre les framboises, les groseilles, les myrtilles et les mûres. Entre temps, comme je... Lire la suite →

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La tarte framboise pistache

En pleine saison des framboises, les idées ne manquent pas pour varier la dégustation de ces petites merveilles acidulées. Si on n'a pas beaucoup de temps, une tarte est l'option la plus simple à réaliser. Pour cette recette, j'ai eu envie d'associer la pistache à la framboise, mariage qui fonctionne parfaitement. Pour plus d'originalité, j'ai également... Lire la suite →

L’entremets exotique

Avec Pâques, l'arrivée du printemps et les premiers rayons de soleil, on en a assez du chocolat, du caramel, de la vanille, on a envie de saveurs fruitées, légères et rafraichissantes. Et pour satisfaire cette envie, rien de tel qu'un entremets exotique qui nous emmène en voyage dans les îles dès la première bouchée : un fond sablé... Lire la suite →

La bûche poire, datte & noix

Pour la bûche du réveillon cette année, j'avais envie de nouvelles saveurs associées à l'élégance d'un bel entremets. Tout comme l'an dernier, c'est sur le blog Sucre d'Orge et Pain d'Epices que j'ai découvert cette merveilleuse bûche dont je m'empresse de partager ici la recette et le déroulé. J'ai enfin sauté le pas de tenter le flocage... Lire la suite →

Les croissants aux amandes

Noël approche et les préparatifs vont de paire avec la confection de petits gâteaux qui raviront petits et grands en cette période festive. Ces Bredalas sont les préférés de ma maisonnée,  et je remercie chaleureusement Mamie Colette pour avoir partagé sa recette. 🙂 Pour environ 100 pièces 4 jaunes d'oeuf 160g de sucre 400g de... Lire la suite →

Les petits gâteaux au beurre ou Butterbredele

Les préparatifs de Noël ont démarré et c'est le moment de se mettre à la réalisation des petits gâteaux de Noël que nous aurons plaisir à déguster ou offrir tout au long de cette période festive. Les petits gâteaux au beurre, appelés traditionnellement Butterbredele, font partie des incontournables et sont parmis les plus simples à... Lire la suite →

La brioche tressée au chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche matin, rien que de savoir qu'une brioche moelleuse m'attend pour le petit déjeuner, ça suffit à me donner envie de me lever sans trainer des pieds. 🙂 Et si elle est au chocolat, c'est encore mieux ! J'ai découvert cette recette sur le blog Empreinte Sucrée.... Lire la suite →

Le gâteau abricot / romarin

Parce que c'est l'association de saveurs à la mode, il fallait que je l'essaie ! Abricot-romarin, pourquoi pas, ça fonctionne bien, très bien même, tout est question de dosage et d'équilibre, comme toujours en pâtisserie. Ce gâteau fait un excellent dessert de fête lorsqu'on est nombreux, je lui trouve un très bon rapport "temps passé/rendement".... Lire la suite →

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