La tarte aux tomates et aux amandes (Yotam Ottolenghi)

Tarte aux tomates et amandes 17

A cette saison, la tomate est pleine de saveur dans les potagers et il est idéal de saisir cette opportunité pour réaliser des recettes encore plus savoureuses à base de tomate. Je vous propose ici une tarte à la tomate un peu plus gourmande et sophistiquée que celles que l’on a l’habitude de voir et dont la recette est issue du livre « Plenty more » de Yotam Ottolenghi Lire la suite

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Le curry de poulet, lait de coco & gingembre

Poulet curry 18

Il est parfois dépaysant d’amener des saveurs d’autres pays dans nos assiettes. Mes papilles sont particulièrement adeptes des épices & herbes qui transportent à l’autre bout de monde rien qu’en fermant les yeux: la coriandre fraîche à elle seule m’emmène tantôt en Thaïlande, tantôt en Inde ou encore au Moyen-Orient.

C’est pourquoi, après avoir testé de nombreuses recettes de « poulet au curry & lait de coco », j’ai retenu celle-ci – adaptée d’une version trouvée sur Le Journal des Femmes) – qui est de loin la plus parfumée et est devenue l’une des recettes récurrentes de ma cuisine que ce soit pour un soir de semaine en famille ou un repas de weekend lorsqu’on reçoit, elle plaît généralement à tous.

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