Le gâteau au citron et son glaçage

Gâteau citron 19

C’est un classique de la pâtisserie et pourtant, il n’est pas toujours évident de tomber sur un bon gâteau au citron, celui dont la texture et l’équilibre sucre/citron seraient parfaits. Eh bien j’ai trouvé mon bonheur lors d’une visite sur le blog de Bernard et ai très légèrement adapté les proportions à mes goûts – puisque chacun est différent, je trouvais que le citron n’était pas assez présent mais la texture était telle qu’on l’attend d’un gâteau au citron : humide, fondante et moelleuse.

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Le granola

Granola 12

Tout le monde y va de sa version du granola sur la blogosphère, c’est la recette qui se décline à l’infini (ou presque) et que chacun peut personnaliser selon ses goûts, selon qu’on l’aime plus ou moins épicé, plus ou moins sucré, plus ou moins gourmand. C’est très facile à faire et beaucoup plus sain que ce qu’on peut acheter dans le commerce (généralement trop sucré et trop gras). L’idéal est d’ailleurs d’utiliser uniquement des ingrédients bio (pour ceux qui me connaissent, ne dites pas que c’est moi qui le dis…).

On peut le déguster au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, mélangé à du lait, yaourt ou fromage blanc.

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Le curry de poulet, lait de coco & gingembre

Poulet curry 18

Il est parfois dépaysant d’amener des saveurs d’autres pays dans nos assiettes. Mes papilles sont particulièrement adeptes des épices & herbes qui transportent à l’autre bout de monde rien qu’en fermant les yeux: la coriandre fraîche à elle seule m’emmène tantôt en Thaïlande, tantôt en Inde ou encore au Moyen-Orient.

C’est pourquoi, après avoir testé de nombreuses recettes de « poulet au curry & lait de coco », j’ai retenu celle-ci – adaptée d’une version trouvée sur Le Journal des Femmes) – qui est de loin la plus parfumée et est devenue l’une des recettes récurrentes de ma cuisine que ce soit pour un soir de semaine en famille ou un repas de weekend lorsqu’on reçoit, elle plaît généralement à tous.

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