Blog d'une gourmande, entièrement consacré à la pâtisserie
Un gâteau au visuel doux et romantique, pour les petites et grandes occasions, anniversaire ou mariage, à taille modulable, il éblouira à coup sûr. 🙂 Le nom sous lequel on trouve généralement ce gâteau est le "rose cake" mais un petit monsieur romantique me demande régulièrement de faire un "gâteau fleur", et je trouve ce... Lire la Suite →
Il y a des gâteaux simples, basiques (^^) qui me donnent des sueurs ! Vous vous rappelez peut-être mon histoire du brownie (le fameux "brownie de la honte")... eh bien je pourrais vous raconter la même histoire avec le gâteau marbré (le "marbré de la honte", pour le coup). Mon premier marbré a fini en... Lire la Suite →
Une envie de crêpes pour célébrer la Chandeleur mais en version plus sophistiquée, voici une recette très complète de crêpes en aumonières aux pommes rôties à la cannelle et au Calvados accompagnées d'un délicieux caramel à la fleur de sel (recette de Christophe Felder). Pour 12 aumonières La pâte à crêpes3 oeufs15g de sucre semoule250g... Lire la Suite →
En tant que gourmande assumée, je suis comblée lorsqu'il y a plusieurs desserts à la fin d'un repas.^^ C'est comme ça que j'ai décidé de réaliser la tarte au citron meringuée, un de mes desserts préférés, en petit format afin de pouvoir l'associer à d'autres mini-desserts, pour encore plus de gourmandise ! Ces petites verrines... Lire la Suite →
Mon tout premier fraisier, je le voulais le plus traditionnel possible et mon choix s'est porté sur celui de Christophe Felder, tiré du magnifique livre "Pâtisserie" que j'ai reçu à Noël dernier et qui devenu mon livre de chevet. Ce fraisier se compose de 2 couches de biscuit à la cuillère, d'une crème mousseline aérienne... Lire la Suite →
Ca fait tellement longtemps que je voulais faire une pavlova (dont l'origine, malgré son nom, n'est ni russe, ni italienne mais ..... australienne !). Il me manquait toujours qqch pour m'y mettre (pas de blancs d'oeufs, pas de fruits de saison, pas le temps). Finalement, après y avoir pensé, en avoir rêvé, avoir arrêté un... Lire la Suite →
La saison de la rhubarbe commence cette année au meilleur moment: on est à la maison, il fait beau, on a du temps, alors on ne se précipite pas sur la recette de la délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée (recette ici) que l'on ne présente plus, mais on cherche une autre manière de sublimer... Lire la Suite →
Lorsqu'on doit improviser un dessert vite fait ET bien fait (on est des gourmets ^^), on sort 4 ingrédients, un batteur, des verrines et on retrousse ses manches (ou même pas). La gourmandise incarnée en 5 minutes chrono, une réalisation toute simple pour un résultat extra, parfaitement équilibré ! Pour 4 verrines: 4 belles meringues... Lire la Suite →
Il est de ces gâteaux dont on tombe sous le charme au premier regard et je remercie ma p'tite voisine de m'avoir fait découvrir celui-ci. ^^ La simplicité et l'élégance sont ici les meilleures alliées de l'excellence. Le nude cake, comme son nom l'indique, est un gâteau nu, qui n'a besoin d'aucune fioriture, son charme... Lire la Suite →
Le number cake, ou gâteau chiffre, ce gâteau d’anniversaire à la mode, qui fait sensation auprès des convives et qui n’est, à y regarder de plus près, pas si compliqué que ça à mettre en œuvre. Son seul défaut est de dévoiler votre âge, mais ça, c’est une autre histoire...^^ Le concept est hyper intéressant... Lire la Suite →
Un Soupçon de Gourmandise 