Blog d'une gourmande, entièrement consacré à la pâtisserie
Il est toujours surprenant de voir l'alchimie gustative que l'on peut créer avec peu de temps et des ingrédients d'une simplicité désarmante. C'est ainsi qu'avec un reste de myrtilles dont je ne savais pas quoi faire, je me suis retrouvée à réaliser ces Blueberry Muffins, d'après une recette de Pierre Hermé issue du livre "Rêves... Lire la Suite →
Mon tout premier fraisier, je le voulais le plus traditionnel possible et mon choix s'est porté sur celui de Christophe Felder, tiré du magnifique livre "Pâtisserie" que j'ai reçu à Noël dernier et qui devenu mon livre de chevet. Ce fraisier se compose de 2 couches de biscuit à la cuillère, d'une crème mousseline aérienne... Lire la Suite →
Sans aucun doute les meilleures gaufres que j'ai eu l'occasion de goûter : une excellente recette réalisée dans un gaufrier de compèt', on ne peut qu'être conquis ! 😀 Ces gaufres sont croustillantes et moelleuses et ne nécessitent aucun temps de repos, ce qui permet de les faire spontanément, de satisfaire une envie soudaine. ^^... Lire la Suite →
Ca faisait longtemps que je n'avais pas partagé de recette de brioche pour la simple et bonne raison que, pour être publiée, il faut le mériter ! C'est-à-dire, remplir certains critères, surtout gustatifs, et les quelques recettes que j'ai testé en dehors de ma référence (la brioche au beurre: clic) m'ont, pour la plupart, extrêmement... Lire la Suite →
J'en ai testé des recettes de tuiles aux amandes, mais il y avait toujours un "mais" (collent aux dents, trop épaisses, ne croustillent pas assez, etc...). Il s'agit pourtant d'ingrédients peu nombreux et relativement basiques mais leurs proportions sont déterminantes dans la réussite des tuiles. C'est récemment, au détour d'une conversation avec une amie, que... Lire la Suite →
Ca fait tellement longtemps que je voulais faire une pavlova (dont l'origine, malgré son nom, n'est ni russe, ni italienne mais ..... australienne !). Il me manquait toujours qqch pour m'y mettre (pas de blancs d'oeufs, pas de fruits de saison, pas le temps). Finalement, après y avoir pensé, en avoir rêvé, avoir arrêté un... Lire la Suite →
La saison de la rhubarbe commence cette année au meilleur moment: on est à la maison, il fait beau, on a du temps, alors on ne se précipite pas sur la recette de la délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée (recette ici) que l'on ne présente plus, mais on cherche une autre manière de sublimer... Lire la Suite →
Les choux à la crème font partie de la pâtisserie traditionnelle, celle de nos grands-mères qui traverse pourtant les époques sans se démoder. Ici, je vous propose 2 parfums on ne peut plus traditionnels également pour garnir ces choux: la vanille et le praliné. Afin d'obtenir des choux de taille et de forme identique, je... Lire la Suite →
La gourmandise est compatible avec la santé et ce petit déjeuner "healthy" en est un parfait exemple. Pour bien commencer la journée, faire le plein de vitamines et d'énergie et éviter les grignotages en milieu de matinée, le porridge aux graines de chia est notre meilleur allié. De plus, les graines de chia ont de... Lire la Suite →
Lorsqu'on doit improviser un dessert vite fait ET bien fait (on est des gourmets ^^), on sort 4 ingrédients, un batteur, des verrines et on retrousse ses manches (ou même pas). La gourmandise incarnée en 5 minutes chrono, une réalisation toute simple pour un résultat extra, parfaitement équilibré ! Pour 4 verrines: 4 belles meringues... Lire la Suite →
Un Soupçon de Gourmandise 